Zespół Dzikie Jabłka powstał wiosną 2011 roku w wyniku zetknięcia dwóch żywiołów. Jeden z nich to Afryka – fascynaci kultury i przede wszystkim muzyki Czarnego Lądu, od wielu lat studiują jej rytmy i podróżują do Afryki Zachodniej. Uczą się od światowej sławy mistrzów afrykańskich bębnów i sami nauczają tej sztuki w Polsce. Drugi to żywioł polski – muzycy podróżują z kolei po różnych zakątkach naszego kraju, poszukując rodzimych źródeł. Uczą się od podeszłych już wiekiem mistrzów, zgłębiają tajniki mazurków, kujawiaków, polek, odkrywają na nowo to, co zapomniane, a tak piękne w polskiej muzyce ludowej. Grają na oryginalnych, przywiezionych z Afryki bębnach, djembe, dun-dun, tama, krin, na balafonie (afrykański pierwowzór ksylofonu), fletach, harmonii polskiej, wykorzystują liczne etniczne przeszkadzajki, takie jak shekere, guiro, se-se czy zaklinacz deszczu. Na pierwszy plan wysuwają się często wirtuozerskie skrzypce, a brzmienie uwspółcześniają cajon, gitary i bas.